烤雞胸凱撒沙拉佐香脆麪包及帕瑪森乾酪

綜合評分 9.0

沙拉，可是好多人的心頭愛，春天也是最適合吃沙拉的季節，看著各種色彩跳進碗裡，味蕾都跟著激動。這道沙拉，醬汁纔是關鍵；蘸著醬汁，什麼都變得好吃了；

用料

做法

1

將吐司麪包去邊，切成丁，與橄欖油及百里香葉混合均勻，在烤箱或平底鍋中加熱3分鐘至金黃色，放置在廚房紙上吸去多餘油分備用；
2

將生菜葉洗淨，手撕成大塊，擺放在沙拉碗中，倒入烤好的吐司丁，拌好備用；
3

烤箱180度預熱，上下火，不要熱風。將雞胸肉在平底鍋中煎至金黃色，兩面煎，撒入鹽、胡椒、橄欖油，放入烤箱烤制3—6分鐘，取出瀝乾備用；
4

將雞蛋在沸水中煮制1分30秒，取出泡入冷水中，剝殼後備用。番茄去蒂，用開水去皮，切開後去籽，只取貼著皮那一層厚的肉質。
5

把雞蛋、番茄、乳酪碎、水瓜柳、黃芥末醬、檸檬汁、蒜瓣、鳳尾魚、橄欖油等一起放入食物處理機內打碎攪勻，然後用蛋抽攪打均勻；
6

在拌好的沙拉表面撒上帕馬森乾酪丁、切片雞胸肉、番茄及扮好的沙拉醬即可。
7

擺好盤後瘋狂的拍照即可。
8

Tada~完成！老師支援：天津馬克西姆餐廳主廚 Alain le meur 翻譯：Mcake研發主廚熊曉思

小貼士

1、什麼是【樂生活公益課堂】？請在淘寶搜一搜~我們每月在北京三里屯方太生活館進行面基，請好玩的老師來上好玩的課，末了你的學費我們會購買成醫療輔食捐助給北京春苗兒童救助基金會—小花關愛專案」（其中棄嬰大病醫療專案）的患兒輔食及醫護用品的購買。誒？誒！唉~ 比捐完錢拍屁股走人好玩多了是不是？ 2、這個醬汁真的超級順滑！酸酸甜甜有點辣，口感層次比千島醬豐富不止一點點，實在是苦夏之友，減肥的福音。。多難下口的蔬菜加一點都吃得下！