＃滷肉主料,帶皮五花肉,紅蔥頭,蒜,香菇,＃調料,料酒,醬油膏,老抽,冰糖,鹽,五香粉,＃輔料,雞蛋,油菜
綜合評分 8.2
滷肉飯
綜合評分 10.0
用料
做法
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準備好食材
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洋蔥切條，香菇五花肉切小塊，蔥薑蒜切末（我把姜切成片）
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鍋中到多一點的油燒熱炸洋蔥
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洋蔥炸至金黃色，（這一步是整個滷肉飯的關鍵）
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炸好的洋蔥撈出放涼，切碎
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鍋中倒適量油炒五花肉
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炒至肉發白，煸出多餘的油脂
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加入香菇繼續翻炒
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加入蔥薑蒜
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加入炸好的洋蔥繼續翻炒
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鍋中倒清水，加入煮好的雞蛋，八角，冰糖（水儘量多些）
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大火燒開轉小火燒至湯濃稠
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盛到事先準備好的米飯中
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熱騰騰的滷肉飯就做好了
小貼士
所在的分類
相關食譜
香菇,豆腐乾,豬五花肉,大蒜頭,紅蔥頭,料酒,鹽,雞精,香葉,老抽,糖桂花
綜合評分 9.5
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綜合評分 8.9
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綜合評分 8.6
五花肉,洋蔥,香菇,生豬肝,熟食豬皮,熟食豬耳朵,冰糖,生抽,老抽,五香粉,白胡椒粉,八角,姜蒜末,料酒
綜合評分 7.6
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綜合評分 7.5
極品稻花香東北大米,五花肉,幹香菇,油蔥酥,蔥薑蒜,八角,桂皮,香葉,黃酒,老抽,生抽,砂糖
綜合評分 7.9
五花肉,八角,桂皮,紅蔥酥/shallot（也可自己炸）,料酒,香菇,白胡椒粉,冰糖,老抽
綜合評分 8.1
豬五花肉(去皮),紅洋蔥（或紅蔥頭）,中粉,山茶油,生薑,料酒,生抽,老抽,醬油膏,白糖,肉桂,八角,月桂葉,去殼熟雞蛋
綜合評分 8.7
五花肉,香菇,洋蔥,上海青,雞蛋,料酒,耗油,生抽,醬油,香油,冰糖,白胡椒,香葉,桂皮,鹽
綜合評分 7.8