【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
綜合評分 9.0
用料
做法
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準備材料：裏脊肉、青椒、胡蘿蔔、竹筍、水發好的木耳、蔥、姜、蒜，全都切好備用。
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裏脊肉加少許鹽、料酒、香油、澱粉醃製。
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準備兩勺郫縣豆瓣，用刀切碎。 再調糖醋汁，用1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺水調成汁備用。
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熱鍋冷油，將漿好的肉絲放入，翻炒至變色。
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倒入切好的郫縣豆瓣，小火炒至出紅油！
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放入蔥薑蒜末，中火炒至有香味。
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放入蔬菜配料，翻炒均勻。
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倒入調好的糖醋汁。
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將湯汁燒開，燒至濃稠，淋少許香油，出鍋即可！
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小貼士
萬無一失的糖醋汁，用1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺水調成汁。可根據實際新增量，比例不變！
所在的分類
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魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7