雞蛋,麪粉,油,紅糖(蛋黃),酸奶,白糖(蛋清),紅棗幹
綜合評分 8.0
1:蛋黃打散➕油➕紅糖➕麪粉➕酸奶。(注:每次都將材料充分融合再加下一個材料)。 2:打發蛋清分三次加糖。
烤箱預熱150度,最後調到130度烤60分鐘。
這次蛋白打的不是很好,大約六寸戚風漲了5cm。還有蛋黃糊最後一定要稠一點,不能太稀。以後有更好的嘗試再改進! 感覺我這不是戚風了,好像組織太不細膩了,不過目前技術還沒有那麼講究,重在好吃就行~