奶油奶酪,酸奶,淡奶油,蛋黃,蛋白,砂糖,淡奶油（抹面用）,糖分,芒果,低粉
綜合評分 9.3
6寸芝士蛋糕
綜合評分 8.5
輕芝士，入口即化
用料
做法
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準備好所有的材料
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隔水融化乳酪
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把牛奶倒入乳酪中，攪拌均勻，注意水溫，不能讓牛奶沸騰
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黃油隔水融化
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把融化的黃油倒入牛奶乳酪中，攪拌均勻
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把蛋白和蛋黃分開，蛋黃加入乳酪糊中拌勻，蛋白分三次加入白糖打發。打發蛋白時往烤箱盆中放入水和碟，因為待會用水浴法烤蛋糕，這樣烤出來的蛋糕會更有溼潤感，不會太乾
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打發蛋白時加入幾點白醋，以固定打發效果，打發至如圖，成紋路，能提起倒三角
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蛋白打發好後，分三次加入乳酪糊中，攪拌時注意攪拌手法，像抄菜一樣攪拌，不要打圈攪拌，以免造成起筋
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攪拌均勻後，倒入6寸模中，模裡摸均勻黃油，以易於脫模，倒完後輕輕轉兩圈後振出氣泡
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放入提前預熱好的烤箱，採取水浴法，烤50分鐘，烤完後不要馬上取出，悶10分鐘，拿出來後輕輕脫模， 待涼後再放入冰箱冷藏後再吃，口味更佳
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,雞蛋,細砂糖(蛋黃),細砂糖(蛋白),牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,黃油,糖粉（裝飾用）
綜合評分 7.5
低筋面粉,雞蛋,可可粉,玉米油,細砂糖,熱水
綜合評分 9.3
黃油,餅干屑,奶油奶酪,幼砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,白朗姆酒,香草精
綜合評分 7.6
雞蛋,牛奶,低筋麪粉,乳酪,牛油,白沙糖
綜合評分 8.5
奶油乳酪,細沙糖,玉米澱粉,雞蛋,淡奶油,酥性餅干,黃油
綜合評分 7.9
奶油乳酪,牛奶,白砂糖,玉米油,低筋麪粉,玉米澱粉,檸檬汁,雞蛋
綜合評分 9.6
奶油乳酪,雞蛋,低筋粉,玉米澱粉,糖粉,黃油,檸檬汁,細砂糖,牛奶
綜合評分 7.9
奶油乳酪,黃油,低粉,砂糖,雞蛋,檸檬汁,牛奶,提拉米蘇手指餅,自家制酸奶,草莓,藍莓
綜合評分 8.8
奶油乳酪（不是乾酪）,糖（放奶油乳酪）,糖（放蛋清）,雞蛋（放奶油乳酪）,蛋黃（放奶油乳酪）,蛋清（用於打發）,低筋麪粉,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 8.9