全麥麪包粉,麪包粉,全脂奶粉,細砂糖,食鹽,酵母,清水,黃油,雞蛋全液
綜合評分 8.3
牛油果全麥麪包
綜合評分 9.6
熟透了的牛油果來不及吃也可以做麪包噠~ 加一點全麥 用橄欖油代替黃油 成品灰常~柔軟 有淡淡的牛油果的香氣 改自烘焙新手必備的第二本書
用料
做法
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牛油果（成熟的）取果肉搗成泥（有少許小顆粒沒關係的），最後的果肉量約為100-110g
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全部材料混合均勻揉成麪糰，橄欖油直接加就可以，牛奶記得預留10g，根據實際情況再加入的，揉至拓展階段，一發兩倍大後取出分成兩份，揉圓靜置15min
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整形成橄欖形，或者其他你喜歡的形狀，二發至兩倍大
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發酵好之後割口，割口處放一點黃油，裂的會更漂亮，烤箱170度烤22min左右即可，上色後記得蓋錫紙
小貼士
1、原方中用的是110g乳酸飲料，我手邊沒有就換成了牛奶，一樣都可以的； 2、整形可以根據自己的喜好來，記得調整相應的時間哈~ 3、出爐後晾至溫熱的時候就裝進保鮮袋，這樣麪包會保持柔軟的
所在的分類
相關食譜
全麥麪粉,高筋麪粉,黃油,砂糖,鹽,冷水,乾酵母
綜合評分 7.1
全麥麪包,牛油果（鱷梨）,檸檬,蔥花,鹽,黑胡椒粉
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全麥麪粉,水,乾酵母,糖,橄欖油,鹽,燕麥片
綜合評分 8.5
波蘭種：,高筋粉,水,酵母粉,主麪糰：,高筋粉,黑麥粉,全麥粉,波蘭種,水,鹽,核桃仁碎,酵母粉
綜合評分 9.0
全麥麪粉,水,乾酵母,糖,橄欖油,鹽,燕麥片
綜合評分 7.5
全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
綜合評分 8.1
全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
綜合評分 9.8
全麥麪粉200克,鹽2-3克
綜合評分 7.9
酵頭 全麥粉,酵頭 水,酵頭 酵母,全麥粉,水,酵母,鹽
綜合評分 9.3