好料理

抹茶果凍 [鑽石級水晶果凍]

綜合評分 9.3
要說夏天最清爽的果凍非抹茶果凍莫屬。這款抹茶果凍是由我親自設計的。成品後既不容易化，又能長時間保持住果凍的Q彈個冰爽！有興趣的快來試試吧！

用料

做法

  • 把吉利丁片用剪刀剪碎，放入冷水中浸泡，直到變軟後，把冷水倒掉，留下吉利丁片。

  • 把水，抹茶粉，白砂糖，檸檬汁倒入鍋裡，小火加熱，大約2分鐘。

  • 把吉利丁片放入鍋裡，然後均勻攪拌，直到吉利丁片融化。

  • 抹茶果凍 [鑽石級水晶果凍]的做法 步骤4

    把鍋裡的液體倒入模具，至放涼過後，放入冰箱冷藏一夜，第二天就好了！！！

小貼士

白砂糖可以隨個人愛好加哦！但是加少了會酸的！！

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【2個面種】,燙面面團,【主面團】,高筋粉,低筋粉,天然酵母酵種,糖粉,鹽,酵母粉,牛奶+水,黃油,蔓越莓 芒果 藍莓 夏威夷果 核桃 松子,【抹茶歐克皮】,高粉100g 低粉40g 鹽1g 泡打粉1.5g 黃油58g 水60g 抹茶粉2.5g
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高筋粉（湯）,水（湯）,酵母（湯）,糖（湯）（白糖、黃砂糖都可以）,高筋粉,抹茶粉,鹽,軟化的黃油/椰子油/色拉油,去皮紫薯,牛奶,淡奶油,紫薯粉（純粉，無糖無新增）,蜜豆
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低粉,抹茶粉,黃油,糖粉,開心果,蛋液
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蛋糕
蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉
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曲奇
黃油,糖粉,全蛋液,淡奶油,低筋麪粉,杏仁粉,抹茶（青嵐）,鹽,黃油,糖粉,全蛋液,淡奶油,低筋麪粉,杏仁粉,香草精,鹽
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