金槍魚罐頭,荸薺,青蔥,姜,香菜末,紅辣椒,青檸葉,魚露,雞蛋,色拉油,鹽,黑胡椒,砂糖（醬汁）,魚露（醬汁）,米醋（醬汁）,青檸汁（醬汁）,香菜末（醬汁）
綜合評分 8.8
【終極烹飪課程】辣味金槍魚餅
綜合評分 7.2
截圖來自【終極烹飪課程】 方子出自 Channel 4 Food 原方子已經在該網站找不到了 不過從網上找到 原來有人下載過製作成的PDF檔案 可做8個魚餅
用料
做法
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將金槍魚瀝乾罐頭內的水分，可以用叉子輕壓魚肉幫助瀝乾水分
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將瀝乾水分的金槍魚肉放置備用
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將荸薺切片放入金槍魚肉中
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加入薑末
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接著將青蔥、辣椒和香菜切碎，一同放入金槍魚肉中
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將青檸葉捲起，用刀子將捲起的青檸葉橫著剖開後，再切成細條狀，放入金槍魚肉的碗中
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接著在金槍魚肉和各種食材中加入魚露
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將雞蛋打散，倒入魚肉中
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用手將魚餅糊抓勻
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將魚餅糊分成8分，每個團成高爾夫球大小的球狀，用手指輕輕拍扁
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鍋子燒熱後放少許橄欖油，將魚餅順時針擺入鍋中，每面煎制1-2分鐘直到變成金黃色即可。
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將魚餅盛出擺盤
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將醬汁所需的所有材料混合，攪拌至砂糖溶解後即可。可以嘗一下根據自己口味調整
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將醬汁同魚餅一同擺盤即可。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.2
西冷牛排,橄欖油,胡蘿蔔,小水蘿蔔,小西紅柿,薄荷葉,小洋蔥 shallot,青蔥,黃瓜,生菜,去皮花生,海鹽,胡椒,大蒜,辣椒,palm sugar 棕櫚糖,魚露,青檸檬汁
綜合評分 7.8
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綜合評分 8.9
味增,魚高湯,三文魚,青檸檬葉,辣椒,薑片,西蘭花,油菜,金針菇,芝麻油
綜合評分 9.2
味增,魚高湯,三文魚,青檸檬葉,辣椒,薑片,西蘭花,油菜,金針菇,芝麻油
綜合評分 7.9
雞腿肉,大蒜末,薑末,紅辣椒,檸檬汁,芫荽籽,孜然籽,原味酸奶,薑黃粉,Garam Masala 什香粉,鹽,洋蔥末,番茄醬,黃油,香菜末
綜合評分 8.6
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綜合評分 7.4
羊腿肉（帶骨）,橄欖油,鹽,胡椒,大蒜,歐式麪包（切成小塊）,牛奶,油浸鳳尾魚,刺山柑花蕾,法式芥末醬,紅葡萄酒醋,特級初榨橄欖油,歐芹葉
綜合評分 9.2
chorizo 西班牙香腸,洋蔥碎,橄欖油,大蒜,百里香,芸豆罐頭 kidney beans,鹽,黑胡椒,油浸小番茄,檸檬,橄欖油,雞,Paprika 辣椒粉,白葡萄酒,水
綜合評分 8.0