好料理

永不失敗 山形吐司

綜合評分 9.7
看永不失敗的麪包書做的 寫下材料 做了3次 總覺得水好多呢 但是成品肯定柔軟哦~~

用料

做法

  • 一般吐司過程。後油法揉到完全階段。可以輕鬆的拉出薄膜。透明到看見指紋！

  • 30度左右的環境一發至兩倍大。戳洞不回彈。稱重後平均分成2份。

  • 滾圓鬆弛30分鐘。擀卷後入盒。38度環境二發至滿模。表面塗上蛋液

  • 210度。下層烘烤約30分鐘。出爐後輕摔吐司盒震出熱氣團。倒出放涼。

小貼士

簡略了步驟  基本是這樣哈~

所在的分類

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