奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.5
冰糖楊梅乾【曼食慢語】
綜合評分 9.7
天氣熱了，最近路邊的水果攤都在自家店裏擺上了新鮮的楊梅，紅紅的、圓圓的、大大的，看著可愛得不行。 楊梅是種季節不長的水果，很好吃，每次都會忍不住買多，吃多了又會牙酸，但又放不久。所以，每次買多了，我都會把楊梅做成冰糖楊梅乾和楊梅冰茶，還會泡個楊梅酒，可以泡上一整年。這樣一整年都可以慢慢品嚐楊梅的味道，等到來年，酒喝完了，又有新楊梅可以吃啦~ 有關楊梅其他做法，請移步 楊梅酒：https://www.xiachufang.com/recipe/102340871/ 楊梅冰茶：https://www.xiachufang.com/recipe/102340869/ ------------------ 微信訂閱號及微店入口：amandatastes 淘寶店鋪：曼食慢語 新浪微博：Amanda的小廚房
用料
做法
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冰糖放在微波爐中熱一下，再用研鉢把冰糖磨碎
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準備醃製楊梅，放入一層楊梅一層碎冰糖。
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再準備一些檸檬汁，淋到楊梅和糖上去
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拌均勻，用保鮮膜蓋好，放到冰箱冷藏醃漬幾個小時，隔夜冷藏也可以
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幾小時後，楊梅開始出汁，取出倒在鍋裡，大火煮到湯汁呈現很粘稠的狀態，楊梅會縮得很小
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把煮好的楊梅過濾出來，然後楊梅一個一個平鋪在放了烘焙紙的烤盤上
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放入烤箱中，90℃烤2小時，最好帶熱風功能的烤箱
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取出烤好的楊梅乾，冷卻。 冷卻後楊梅乾，再把楊梅乾放在砂糖中滾一圈
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完成！
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小貼士
1. 冷卻後楊梅乾，摸起來有一點點粘手，但整體上是比較乾的
所在的分類
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