做法

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  芒果切粒，用榨汁機攪蓉。放進檸檬汁攪勻。

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  加入細砂糖攪至溶化。

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  椰奶加熱至40度左右，倒進做法2裡攪勻。

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  倒進淡奶油攪勻，冷藏3-4小時。

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  打蛋盆冷凍好，放在廚師機倒進冷藏好的芒果糊，4.5-5速打5-8分鐘。然後冷凍30分鐘-1小時再打，重複打4次。

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  打第3次的時候就開始發現打蛋盆的周圍有一層軟雪糕啦。體積也變大，越來越稠。打完第4次就倒進器皿中密封冷凍。

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  冷凍一夜就可以挖雪球啦~這個不會有冰沙的感覺，而且很滑喔~ 俺覺得，打蛋盆一定要冷凍的時間越長越好，還有就是攪拌好的冰淇淋糊也要冷藏好，這樣效果好很多喔~ 我自己這次打蛋盆只冷凍了2小時左右。但效果不錯滴 無廚師機的童鞋可以用打蛋器代替的，但打蛋盆一定也要冷凍夠，而且高速打喔~這樣才能進更多的空氣。可以多打2次的（因為打蛋器的功率沒有廚師機大）這是我個人認為喔~

• 打蛋盆冷凍好，放在廚師機倒進冷藏好的芒果糊，4.5-5速打5-8分鐘。然後冷凍30分鐘-1小時再打，重複打4次。