皮皮蝦,幹辣椒,蒜,姜,料酒,鹽,糖,生抽,大蔥,小蔥,青椒,胡椒粉,辣椒粉
綜合評分 9.2
爆炒皮皮蝦
綜合評分 9.2
最近朋友圈總看到有人在吃皮皮蝦，又大又肥又有膏，饞到不行，整個靈魂都想去壽寧路吃皮皮蝦，但是我忍住了！（給自己點贊
用料
做法
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皮皮蝦洗乾淨放在大碗裡，把生薑、大蔥、大蒜切成末扔進去，再加入料酒，攪拌均勻，醃製大約一刻鐘；
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鍋裡倒入油，燒至七八成熱，將醃製好的皮皮蝦嘩啦啦倒進去翻炒，炒到顏色紅潤基本上八成熟就撈起來；
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鍋裡剩一些油，倒入切好的薑末、青紅辣椒丁、大蔥末、大蒜末，翻炒出香味，再加入胡椒粉、辣椒粉；
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接著把皮皮蝦倒進去，加入少許鹽、糖、醬油，翻炒均勻，最後出鍋的時候撒上蔥花即可。
小貼士
網上很多人都做椒鹽皮皮蝦，可是我家沒有椒鹽，我用胡椒粉和辣椒粉替代，味道卻是出奇的好。所以做飯這件事，要發揮想象力，不要按部就班，今天你看了我的菜譜，明天你可以添油加醋，祝你好胃口
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