芸豆,奶粉,牛奶,清水,冰糖粉,抹茶粉,玉米油,水磨糯米粉
綜合評分 7.3
抹茶芸豆餡
綜合評分 7.4
在祇園吃到了一種餡料，濃郁的抹茶回味著一股奶香，我覺得是加了白巧的緣故，過口不忘，想要還原出來～ 芸豆價格實惠，味道清淡，非常適合與一些調料配成相應的餡料，最愛抹茶的我就用它製成了抹茶芸豆餡，做月餅啊、湯圓啊、糕點啊都好～沒有色素香精，味道天然～加了白巧之後無需額外放糖喔。
用料
做法
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芸豆冷水浸泡過夜，最好買白芸豆，如果買紅皮斑點的花芸豆，會使成品顏色偏紅。
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手動去皮，加適量水，沒過豆子即可，電壓力鍋豆類模式30min，出汽後保壓5-10min。
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芸豆瀝水後加入融化的白巧，小火加熱不斷攪拌，使白巧融勻。
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篩入抹茶粉，若竹顏色真美，拍不出來好鬱悶……
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最後炒到鏟子拉尖尖頭不倒即可，蓋上保鮮膜晾涼，以防風乾影響口感，用不完的放冰箱冷藏，放速凍可以儲存很久，但是還是建議現做現吃喔，這樣口感非常棒!!
小貼士
所在的分類
相關食譜
若竹抹茶粉,白巧克力,芸豆,清水
綜合評分 7.4
冰皮︰（參考君之的方子）,大米粉（粘米粉）,糯米粉,澄面（小麥澱粉）,無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉（或熟面粉）,抹茶粉
綜合評分 8.6
紅豆雪糯米粥一碗,面粉,砂糖,黃油,抹茶粉,煉乳,水,蛋黃,泡打粉
綜合評分 8.8
黃油,糖粉,蛋黃,低粉,玉米澱粉,炒熟黑芝麻,淡奶油,奶油乳酪,糖粉,抹茶粉,黃油
綜合評分 8.1
蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉
綜合評分 9.8
黃油,糖粉,全蛋液,淡奶油,低筋麪粉,杏仁粉,抹茶（青嵐）,鹽,黃油,糖粉,全蛋液,淡奶油,低筋麪粉,杏仁粉,香草精,鹽
綜合評分 7.6
蛋清,抹茶（青嵐）,細砂糖,鹽,低筋粉,杏仁粉,無鹽黃油
綜合評分 8.5
新鮮雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,若竹抹茶,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖,若竹抹茶
綜合評分 9.7
抹茶粉,雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,蜜豆,淡奶油
綜合評分 7.9