奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.5
【曼食慢語】私房涼麪
綜合評分 8.0
用料
做法
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火腿切絲，黃瓜切絲，小番茄對半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用
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蒜頭壓成蒜蓉，加一大勺清水混合
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將芝麻醬、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均勻攪拌成順滑的醬汁待用
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鍋裡不要放油，直接把花生放進去中火焙5分鐘
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晾涼後搓去紅皮，放研鉢內略搗碎待用
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麪條放進加了點油鹽的開水中煮熟，撈出來立即過冷水，冷卻後瀝乾
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麪條中調入1大勺麻油，拌勻抖散
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麪條盛在碗裡，放上黃瓜絲、火腿絲、番茄和香菜碎，澆上醬汁，最後撒花生碎即可
小貼士
花生也可以直接用刀切碎，或是放在保鮮袋裏重物敲碎 麪條不要煮得過熟，剛斷生即可 煮熟的麪條立即過冷水降溫，避免餘溫讓麪條變得過軟，也防止麪條粘連 喜辣的可以再放點油辣椒
所在的分類
相關食譜
雞蛋,細砂糖,抹茶粉,鹽,油,牛奶,低筋麪粉,牛奶,馬斯卡彭乳酪（或奶油乳酪）,奶油,糖,吉利丁片,抹茶粉
綜合評分 8.1
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綜合評分 8.8
豬肉末,蝦仁,藕,油豆皮,香菇,生抽,料酒,xo醬,玉米澱粉,白胡椒,香油,姜,蔥
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.3
玫瑰花,水,接骨木花,水,糖,黃檸檬,青檸檬
綜合評分 7.0
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綜合評分 9.1
玫瑰花,水,接骨木花,水,糖,黃檸檬,青檸檬
綜合評分 7.9
蕎麥,韭菜,雞蛋,鹽,香油,白胡椒,清水
綜合評分 8.3
豬絞肉,韭菜,蝦仁,XO醬,生抽,雞蛋,小蔥,姜,料酒,香油,黑胡椒,糖,鹽,麪粉,清水,鹽
綜合評分 8.4