做法

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  一塊烤麩

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  切成小方塊，

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  冷水放鍋裡浸沫烤麩煮開，用筷子翻幾次面，煮的過程會有點白的泡沫，大概煮兩分鐘左右關火，倒掉鍋裡燙水，用自來水沖洗輕輕手捏但是不要捏碎呦

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  所有材料備齊全，我這裏拍照鹽，雞精，沒有上鏡，梅乾菜提前用熱水泡漲點，再剪短哦，像我這碗裡這樣，幹香菇提前泡軟，剪成一隻四小塊吧。蔥洗好剪成2--3公分長短待用

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  鍋中放油，要比平時炒菜多兩倍，因為烤麩比較吸油，不油不好吃的，儘量多放點，我這裏放的是玉米油，預熱到冒煙了

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  倒入烤麩，快速翻炒至一分鐘左右

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  然後倒入切小的香菇翻炒半分鐘左右。

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  在倒入泡好的筍乾菜一起翻炒

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  在放入一隻

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  然後放點料酒，老抽適量，作用讓它上色，菜品顏色好看點，生抽適量，翻炒半分鐘左右

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  倒入開水，湯汁浸泡過在燒的烤麩，再改中火或者小火煮

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  我熱水是加到這樣湯汁，大家看看，在放入適量糖提味，如果不夠鹹，請放點鹽，慢慢煮，中途多翻幾次，這個過程大概十幾分鐘左右，燒到讓它入味，湯汁收到自己想要的為止。

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  湯汁收到了我這樣，再把蔥段放入，我加了點雞精翻炒，裝盤就可以開吃啦！我這裏是可裝兩盤子的量

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  最後來張成品圖