好料理

魚香肉絲

綜合評分 8.8
成菜具有酸甜鹹辣、蔥薑蒜香綜合的魚香味。 難度係數：

用料

做法

  • 豬肉切絲（約 8cm 長 * 0.3cm 寬），取澱粉（1 小匙）、鹽（1/4 小匙）、水（1 大匙 + 1 小匙 ）混勻倒入肉絲裡拌勻待用。

  • 泡椒去蒂去籽，和姜、蒜一起剁碎剁細待用。泡發的木耳去根部搓洗乾淨撕小片，豌豆尖淘洗乾淨，蔥洗淨切末，放在一起待用。

  • 鍋上灶開大火入油燒至冒煙，入肉絲迅速炒散至泛白，入泡椒、姜、蒜炒勻炒紅炒香，入木耳、豌豆尖、蔥炒勻，入味汁兒炒勻待收汁即可。

小貼士

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