好料理

咖哩小龍蝦

綜合評分 7.9
【母親節•泰午餐】祁小廚出品

用料

做法

  • 咖哩小龍蝦的做法 步骤1

    1.清理蝦：去頭、去尾、去黑腸，剪腹部小腳，從尾部向背部剪開大約2／3蝦殼。用麪粉清洗蝦數次，直至洗出來的水完全乾淨，瀝水。

  • 咖哩小龍蝦的做法 步骤2

    2.蝦過油。一鍋油，燒熱，把蝦倒入鍋，快速過油，待蝦完全紅了，起鍋，待用。

  • 3.爆香調料。熱鍋、冷油，把薑片、大蒜、花椒、洋蔥、青椒一併倒入，爆出香味。

  • 4.燒蝦。蝦入鍋，加半瓶啤酒，加椰漿，加咖哩醬，大火

  • 咖哩小龍蝦的做法 步骤5

    5.出鍋。出鍋，擺盤，拍照，開吃。

小貼士

一定要把蝦球過油，別捨不得油

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小龍蝦,生姜,蔥段,料酒,生抽,紅咖喱,白糖
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