內脂豆腐,鮮香菇,幹木耳,肉末,生薑,料酒,生抽,澱粉,香油
綜合評分 8.0
鮮香滷汁豆腐腦
綜合評分 8.0
用料
做法
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將內脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鐘。豆腐腦（點選文字進入詳細做法)。。。可以自己用黃豆做豆腐腦哦，也是一樣的簡單呢
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幹木耳用溫水泡發，洗淨，切成碎末。鮮香菇洗淨，去根蒂，同樣切成末。生薑洗淨，去皮，同樣切成末
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鍋中放入適量油，溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開後將水澱粉倒入鍋中（在加入水澱粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意滷汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的滷汁要稍微濃稠一些纔夠味哦），再次燒開，淋入少許香油即可（生抽已經有鹽分了，如果需要另外加入鹽最好酌情新增，以免滷汁過鹹）
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做好的滷汁，饞了吧。。。滷汁可以提前做好放冰箱裏，熱豆腐腦的時候一起加熱，這樣10分鐘就可以吃到營養豐富又超級美味的早餐啦
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將香菇木耳滷汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香蔥碎即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
內脂,幹黃豆,黃花菜,木耳,香菇,薑絲,油,水澱粉,大料,大料,生抽,醬油,鹽,糖,香菜碎,榨菜（黃蘿蔔）,花生碎
綜合評分 8.4
油豆腐300克,八角3枚,鹽1克,白糖30克,雞精少許,老抽10ml,香油5ml,蜂蜜10克
綜合評分 7.5
白豆腐乾,話梅,八角,小茴香,香葉,生抽,紅燒汁,冰糖,清水,食用油
綜合評分 9.2
白豆腐乾,話梅,八角,小茴香,香葉,生抽,紅燒汁,冰糖,清水,食用油
綜合評分 8.1
豆腐,滷汁,蘇子葉(紫蘇葉),子姜,青椒（或紅椒）
綜合評分 7.5
豆腐,滷汁,蘇子葉(紫蘇葉),子姜,青椒（或紅椒）
綜合評分 8.7
豆腐,八角,蜂蜜,香油,老抽,雞精,白糖,鹽
綜合評分 8.5
油豆腐,白芷,香草葉,八角,糖,醬油
綜合評分 9.8
豬肉,蔥,姜,豬皮凍,生抽,香油,胡椒粉,鹽,料酒,蠔油,中筋面粉,溫水
綜合評分 8.3