油柿子

綜合評分 7.2

拋開五一節，今天是農曆四月初八，有沒有人知道是什麼節日？四月初八日，本為佛誕節，傳說佛祖誕生，手指天地腳踩蓮花，九龍吐水沐浴其身，故佛誕節多以香湯浴佛做法會，又稱浴佛節，屬於我國佛教一年之中最大的節日之一，即釋迦牟尼的生日紀念。山西人對傳統節日都很重視，民間流傳著「三大節，八小節，二十四個毛毛節」的俗語。正統的佛誕節慶祝活動，至今保留在山西省佛教界。其中尤以五臺山最為隆重。屆時，各寺廟要在大雄寶殿供奉釋迦牟尼誕生像。為一尊高約三寸，稚氣可愛的孩童站立形象（即太子像）。渾身赤裸，一手指天，一手指地。佛教傳說釋迦牟尼剛降生人間，便能站立行走，開口講話。他右手指天，左手指地，意味著「天上地下，唯我獨尊」。太子像就是根據這則傳說用銅鑄成的。佛教還傳說：釋迦牟尼降生時，九龍吐水，為他沐浴。佛誕節慶賀儀式開始時，太子像前面要放一盆用旱地蓮花、臺參等藥材特製的香湯。主持僧人點燈、上香、擺供、三跪九拜，五體投地。全體僧眾唸經，鼓樂齊鳴，誦謁成章，讚譽釋迦牟尼對人類世界的偉大貢獻。經完，則用香湯沐浴太子像。浴完，再誦經，亦舞亦唱，反覆多次，稱為治佛法會。法會結束，聚餐。然後分領浴佛香場，回僧房兌開水沐浴自身，以求儘快獲得正果。佛誕節流傳到民間，各地又形成形式多樣的廟會活動，與廟會活動相對應的是山西民間豐富多彩的飲食習俗。例如壽陽縣每年四月初八日要舉辦天佛廟會，祭祀佛祖，屆時人山人海，熱鬧非凡。廟會期間，民間要用「油柿子」祭供老壽星，並作為糕點食用。相傳，壽陽縣是「老壽星」的誕生地，據說「老壽星」剛生下時，十分羸弱，到12歲纔會說話、走步，家裏人很疼他。那時，壽陽漫山遍野都是柿子樹。柿子成熟之際吃上一口，如吮蜜吸糖一般清涼爽心。「老壽星」從小嗜柿如命，直把柿子當飯吃。每年冬初「老壽星」爹媽就把柿子摘下，用繩子串起，掛在窯裡，供「老壽星」吃，一直吃到來年柿子下樹，日子久，"老壽星"因吃柿子身體意強壯起來，最後成了長壽不老的「壽星」。「老壽星」得道成仙，飛昇天界，便極少回壽陽老家。而鄉親們想他盼他，逢年過節，便拿串好的柿子供他。後來，壽陽漸漸成了"春晚無花秋早霜"的高寒地帶，柿樹也紛紛遷居盂縣、平山。壽陽百姓沒有柿子來供奉"老壽星"，一"小壽星"就教大夥兒用紅糖稀把面和起來，捏成柿狀，用油炸熟，拿繩串起來，供獻"老壽星"。從此，"油柿子"便成了祭掃的高檔供品，壽陽人稱"大供"，同時也成為當地名吃。也許是常食「油柿子」之故，壽陽的長壽者漸漸多了起來，壽陽油柿子也遠近聞名。在1959年全國科普會上，被定為山西名產，它的特點是色澤焦黃，狀如柿子，外酥內軟，甘甜可口。