豬肉,鹽,五香面,糖,高度白酒,醬油
綜合評分 9.7
五香臘腸
綜合評分 8.6
用料
做法
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將豬肉買回來洗淨切片，也可以讓賣家代替用機器打成片狀。加入白酒、黑胡椒、姜粉、鹽、生抽、老抽、抓拌均勻、醃製5個小時以上。
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醃漬腸衣某寶有售，買回，用清水洗掉鹽，對著水龍頭衝乾淨腸衣內部、再用白酒浸泡消毒（此步驟可以省略）。
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漏斗上摸上食用油，將一根乾淨的腸衣全部套在漏斗上，紮緊口，將醃好的肉從漏斗的頂部裝進，用拇指按壓使其順利進入腸衣，依次做好所有香腸。
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將做好的香腸通風處晾至十天左右即可蒸食用、或者切片炒食。
小貼士
其實醃肉和做餃子餡差不多、只要聞到香味鹹淡就差不多了，調料可以按照自己口味酌情新增。畢竟每家口味都不一樣，對吧。
所在的分類
相關食譜
豬肉（3分肥7分瘦）,白酒（60度以上）,鹽,黑胡椒,姜粉,生抽,老抽,腸衣
綜合評分 8.6
米,臘腸,土豆,姜,蒜,蔥,八角,香葉,香果,丁香,茴香,花椒,桂皮,孜然粉,胡椒粉,鹽,雞精,醬油,香油,辣椒,香菇
綜合評分 7.2
原味臘腸,去皮豬前腿肉,鹽,腐乳,白糖,白酒,腸衣,甜味臘腸,去皮前腿肉,生抽,糖,酒,腐乳,鹽,腸衣
綜合評分 9.4
雞蛋,臘腸,米飯,鹽,油和醬油
綜合評分 7.8
臘腸,胡蘿卜,米,青豆,醬油
綜合評分 7.9
川味臘腸,酸菜,蒜苗,油,糖（可不放）,紅椒（非川味臘腸需要）
綜合評分 7.1
中型土豆,花生仁,廣式（或其它口味）臘腸,醬乳瓜（即腌小黃瓜，袋裝或散裝）,蔥姜蒜,糖、鹽、辣椒粉（可選）
綜合評分 8.2
筍干,廣式臘腸,青椒,洋蔥,生抽,面粉,水（溫）,酵母
綜合評分 7.7
米飯（放涼噢）,雞蛋,臘腸,鹽,油,蔥花
綜合評分 9.8