#醬汁,橄欖油,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,辣椒,紅椒,紅酒,小番茄罐頭,水,黑胡椒,鹽,#肉丸,歐芹,蒜,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡,面包碎,帕瑪森,面粉,#三明治,芝麻菜,檸檬汁,馬蘇里拉乳酪,面包
綜合評分 10.0
鍋燒熱,放3大勺橄欖油,半個白洋蔥切丁、半根胡蘿蔔切丁、1小段芹菜莖切丁、兩根大辣椒切碎、一個紅柿子椒切碎放鍋裡翻炒幾下,淋少許紅酒,倒入三罐小番茄、一罐水、適量黑胡椒和鹽,煮15分鐘
一把歐芹葉切碎、兩瓣蒜切碎、一個雞蛋、250g豬肉餡、250g牛肉餡、100g麪包碎、少許鹽黑胡椒橄欖油、100g帕瑪森乾酪碎,攪勻,揉成丸子,放案板上,撒些麪粉裹勻(這樣煎完會有脆皮)
煮好的醬汁打碎(如果用料理機打碎注意醬汁不能太燙)
另起一鍋,放4-5大勺橄欖油,煎丸子,不用完全煎熟,表面微焦即可,放入醬汁中再小火煮15分鐘。
長麪包剖開,其中一半淋醬汁,放肉丸,蓋幾片馬蘇裏拉,200度烤箱中上層2-3分鐘。
芝麻菜拌少許檸檬汁、鹽和橄欖油放上,蓋上另一半面包,壓實即可。