鯔魚,茴香球睫,紅柿子椒,蒜,刺山柑,辣椒,橄欖油,檸檬汁,白葡萄酒醋,糖,茴香葉
綜合評分 8.0
【意呆大爺】茴香根紅椒糖醋魚 Grey Mullet on Agrodolce of Fennel and Red Peppers
綜合評分 8.0
from Gennaro Contaldo 魚的種類隨意
用料
做法
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中火燒熱鍋，放3大勺橄欖油，加一大勺刺山柑、3瓣蒜和半個辣椒（較長的不太辣的）炒香，辣椒用成熟一些的炒後會有煙燻味，不用切碎，否則太辣會破壞酸甜味。加1.5個茴香睫（切塊）和1個紅柿子椒（切塊）翻炒，放一邊自己加熱
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500g魚去頭去尾後斜切幾刀，另起一個不粘鍋，墊一張油紙，鍋燒熱，魚兩面抹上橄欖油和鹽，放油紙上煎，翻面後淋一點橄欖油和半個檸檬汁繼續煎
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茴香紅椒的鍋里加7大勺白葡萄酒醋、1.5大勺糖和一點鹽，攪勻後讓醋自己蒸發一會兒
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茴香紅椒塊取出鋪在盤底，鍋里多余的汁淋魚上再煎幾秒鐘，然後裝盤，裝飾茴香葉
小貼士
所在的分類
相關食譜
|披薩底|,高筋麪粉Strong Flour,鹽Salt,乾酵母Dried Yeast,溫水Warm Water,|瑪格麗特披薩料|一個披薩,番茄Tomato/番茄糊Passata,橄欖油Olive Oil,帕瑪森乾酪Parmesan,馬蘇裏拉乳酪Mozzarela,鹽Salt,羅勒葉Basil
綜合評分 8.9
魚,鹽,黑胡椒,玉米面,橄欖油,蒜,辣椒,彩椒,刺山柑,檸檬汁,糖
綜合評分 9.9
蔥,菠菜,豌豆,三文魚,檸檬,歐芹,雞蛋,面粉,鹽,土豆泥,面包糠,橄欖油,酸奶,蔬菜
綜合評分 7.8
培根,洋蔥,豌豆,蝴蝶面,薄荷,檸檬,帕瑪森芝士
綜合評分 8.5
橄欖油,蒜,辣椒,南瓜,洋蔥,鹽,黑胡椒,糖,紅酒醋,披薩醬,披薩面團,馬蘇里拉,帕瑪森,火腿
綜合評分 7.7
＃醬汁,橄欖油,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,辣椒,紅椒,紅酒,小番茄罐頭,水,黑胡椒,鹽,＃肉丸,歐芹,蒜,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡,面包碎,帕瑪森,面粉,＃三明治,芝麻菜,檸檬汁,馬蘇里拉乳酪,面包
綜合評分 10.0
＃醬汁,橄欖油,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,辣椒,紅椒,紅酒,小番茄罐頭,水,黑胡椒,鹽,＃肉丸,歐芹,蒜,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡,麪包碎,帕瑪森,麪粉,＃三明治,芝麻菜,檸檬汁,馬蘇裏拉乳酪,麪包
綜合評分 9.3
鮮金槍魚,橄欖油,黑胡椒,鹽,檸檬汁,聖女果,青橄欖,歐芹,刺山柑,辣椒碎
綜合評分 8.6
長米,熱水,雞蛋,糖,橙花水,香草籽,乳清乳酪,橙皮屑,檸檬皮屑,酥皮,面粉
綜合評分 9.9