＃醬汁,橄欖油,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,辣椒,紅椒,紅酒,小番茄罐頭,水,黑胡椒,鹽,＃肉丸,歐芹,蒜,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡,面包碎,帕瑪森,面粉,＃三明治,芝麻菜,檸檬汁,馬蘇里拉乳酪,面包
綜合評分 10.0
【意呆大爺】意式肉丸三明治 Italian Meatball Sub
綜合評分 10.0
from Gennaro Contaldo 6人份
用料
做法
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鍋燒熱，放3大勺橄欖油，半個白洋蔥切丁、半根胡蘿卜切丁、1小段芹菜睫切丁、兩根大辣椒切碎、一個紅柿子椒切碎放鍋里翻炒幾下，淋少許紅酒，倒入三罐小番茄、一罐水、適量黑胡椒和鹽，煮15分鐘
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一把歐芹葉切碎、兩瓣蒜切碎、一個雞蛋、250g豬肉餡、250g牛肉餡、100g面包碎、少許鹽黑胡椒橄欖油、100g帕瑪森干酪碎，攪勻，揉成丸子，放案板上，撒些面粉裹勻（這樣煎完會有脆皮）
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煮好的醬汁打碎（如果用料理機打碎注意醬汁不能太燙）
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另起一鍋，放4-5大勺橄欖油，煎丸子，不用完全煎熟，表面微焦即可，放入醬汁中再小火煮15分鐘。
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長面包剖開，其中一半淋醬汁，放肉丸，蓋幾片馬蘇里拉，200度烤箱中上層2-3分鐘。
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芝麻菜拌少許檸檬汁、鹽和橄欖油放上，蓋上另一半面包，壓實即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
＃醬汁,橄欖油,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,辣椒,紅椒,紅酒,小番茄罐頭,水,黑胡椒,鹽,＃肉丸,歐芹,蒜,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡,麪包碎,帕瑪森,麪粉,＃三明治,芝麻菜,檸檬汁,馬蘇裏拉乳酪,麪包
綜合評分 9.3
|披薩底|,高筋麪粉Strong Flour,鹽Salt,乾酵母Dried Yeast,溫水Warm Water,|瑪格麗特披薩料|一個披薩,番茄Tomato/番茄糊Passata,橄欖油Olive Oil,帕瑪森乾酪Parmesan,馬蘇裏拉乳酪Mozzarela,鹽Salt,羅勒葉Basil
綜合評分 8.9
蒜,辣椒,番茄醬,鹽,黑胡椒,鼠尾草,白腰豆,煙肉,橄欖油,歐包
綜合評分 7.8
培根,洋蔥,豌豆,蝴蝶面,薄荷,檸檬,帕瑪森芝士
綜合評分 8.5
橄欖油,蒜,辣椒,南瓜,洋蔥,鹽,黑胡椒,糖,紅酒醋,披薩醬,披薩面團,馬蘇里拉,帕瑪森,火腿
綜合評分 7.7
鮮金槍魚,橄欖油,黑胡椒,鹽,檸檬汁,聖女果,青橄欖,歐芹,刺山柑,辣椒碎
綜合評分 8.6
薄荷,歐芹,蒜,辣椒,檸檬皮屑,橄欖油,刺山柑,鳳尾魚（罐頭）,藍普卡魚,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.4
鯔魚,茴香球睫,紅柿子椒,蒜,刺山柑,辣椒,橄欖油,檸檬汁,白葡萄酒醋,糖,茴香葉
綜合評分 8.0
長米,熱水,雞蛋,糖,橙花水,香草籽,乳清乳酪,橙皮屑,檸檬皮屑,酥皮,面粉
綜合評分 9.9