雞胸,黃瓜,香菜,鹽和黑胡椒粉,白胡椒粉,蒜末,白醋,洋蔥粉,黃芥末醬（Dijon）或中式黃芥末醬,蜂蜜或糖（為選用）,橄欖油（為選用）
綜合評分 10.0
【健康三餐】酸甜黃芥末拌雞絲
綜合評分 10.0
靈感來自芥末鴨掌，算是以前做過的蜂蜜芥末烤雞胸的涼拌版，但是祕訣就是一定不能少的香菜，絕對一盤不夠吃的菜。 黃瓜絲的水潤也能在一定程度上彌補雞胸的口感。 煮雞胸比烤雞胸的優勢在於水分含量高，更容易有飽腹感又吃不太多。
用料
做法
-
把雞胸整塊涼水下鍋，水開後，大火煮15-17分鐘。能用筷子把雞胸一扯兩半就算煮好了。 或把一個整個雞胸平均切成4條，水開後，放入雞胸條，等水再次開後煮3-5分鐘就熟了，超級嫩。（生雞肉溫度不同，靈活調整時間）
-
把雞胸放盤子裡，用筷子扯成大塊，這樣變涼的快。涼了以後，撕成絲。
-
把雞絲和其他材料拌好就可以了。
-
小貼士
1，如果用筷子一戳開雞胸，裏面沒有粉色生肉色，但是充滿汁水，這就是正合適的老嫩程度。吃起來不幹。 2，芥末醬太稠不好拌，可以先用白醋兌開再拌。
所在的分類
相關食譜
雞胸,蒜末,黃芥末（Dijon mustard）,白醋,鹽,黑胡椒,白胡椒,蜂蜜或紅糖（我用的甜菊）,橄欖油（可省）
綜合評分 9.3
雞胸,蒜末,黃芥末（Dijon mustard）,白醋,鹽,黑胡椒,白胡椒,蜂蜜或紅糖（我用的甜菊）,橄欖油（可省）
綜合評分 9.5
紫洋蔥,白醋或者檸檬汁,鹽,糖（選用）
綜合評分 7.3
雞胸或雞腿,黑胡椒、白胡椒粉,海鹽,新鮮雪菜又叫雪里蕻,黃豆,醬油,小蔥,小紅辣椒（選用）
綜合評分 7.6
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8