紫洋蔥,白醋或者檸檬汁,鹽,糖（選用）
綜合評分 7.3
【健康三餐】酸甜爽脆醃洋蔥絲
綜合評分 7.3
簡單又萬能的醃洋蔥絲，醃上一碗，冷藏儲存，隨吃隨取，搭配任何菜都是點睛之筆。 醋或者檸檬汁讓洋蔥不那麼辛辣，酸甜香脆。 拌沙拉的時候來幾根，菜葉子也變得好吃了。 吃肉的時候來幾根，特別爽口解油膩。 此方法尤其適合腸胃功能弱，吃洋蔥易產氣的人。 倆人份我做了下面量的一半，喜歡吃醋，放點醋多點。
用料
做法
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洋蔥切細絲，越細越好，容易進味。
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把洋蔥和所有調料混合，用手混合勻，輕輕給洋蔥做個按摩，使每根都沾到調料，大概3分鐘（醃時間越長越好吃）。
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密封冷藏儲存。
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小貼士
1，當時拌完了等10分鐘就能進味了，醃幾個小時以上最好。醋多放些，能泡過一半左右的洋蔥最好。 2，密封冷藏儲存一週。 3，醋和檸檬能保護洋蔥氧化，保留營養。 4，醃過夜，洋蔥蔫了，透明瞭，最好吃 5，糖看個人喜歡新增，我口輕，不加糖，醃時間了長了以後，洋蔥自身的甜味會被釋放出來。 6，黃洋蔥辛辣味次之，白洋蔥辛辣最不明顯。 7，剛醃上的時候，洋蔥會有些辛辣感，泡的時間越久越不辣，到最後只有酸甜味。而且越泡越脆。
所在的分類
相關食譜
雞胸,黃瓜,香菜,鹽和黑胡椒粉,白胡椒粉,蒜末,白醋,洋蔥粉,黃芥末醬（Dijon）或中式黃芥末醬,蜂蜜或糖（為選用）,橄欖油（為選用）
綜合評分 10.0
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
幹海帶絲,胡蘿蔔,洋蔥,凍毛豆（選用）,香油,海鹽,味啉或糖,醬油,白芝麻,麻油（選用）
綜合評分 8.2
新鮮海帶絲,胡蘿蔔（中等大小）,洋蔥（中等大小）,調料：根據自己口味調整,海鹽,醬油,橄欖油,烤熟芝麻,水
綜合評分 9.3
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
口蘑,四季豆,橄欖油,椒鹽,白芝麻
綜合評分 9.6
口蘑,四季豆,橄欖油,椒鹽,白芝麻
綜合評分 7.1