低粉,黃油（入面粉）,水,鹽,黃油（裹入用）,蛋黃,糖,低粉,玉米澱粉,牛奶,香草精（可不加）
綜合評分 9.2
拿破崙派
綜合評分 7.4
用料
做法
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糖和蛋黃混合，手動打蛋器打至砂糖完全融化
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蛋液顏色變白，加入玉米澱粉拌勻，香草醬加入牛奶
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小火煮開後關火，稍晾１－２分鐘後緩慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻
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然後再重新倒入鍋中，小火加熱並不停攪拌，至濃稠如漿糊狀即可關火，晾涼備用
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千層酥麪糰擀成０．３CM厚的面片
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邊緣切割整齊，雙手拎幾下麪皮，防止收縮（氣溫高時可再回放冰箱冷藏鬆弛）
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表面刷蛋液
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用叉子均勻地扎些小孔
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烤箱中上層，200度／１０－１５mins至表面金黃即可，放涼後切成自己需要尺寸
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每層鋪蛋黃醬，放上切成片的草莓
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再抹上一薄層蛋黃醬後，放上第二片
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如此鋪完全部三層共四片
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剩餘的邊角料搗碎後混合剩餘的蛋黃醬抹在成品周圍，粘上烤熟的杏仁片
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再用可可粉和糖粉隨自己喜好稍加裝飾即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,低筋麪粉,白糖,鹽,室溫軟化的黃油,牛奶,全蛋液,室溫軟化的黃油,夾心部份材料:,黃油,糖粉,煉乳,裱花部份:,淡奶油
綜合評分 7.6
原料名稱,A 全蛋,韓白糖,B 低粉,SP蛋糕油,C 色拉油,黃油,牛奶,抹茶蛋糕,抹茶粉
綜合評分 7.7
千層酥皮/飛餅皮,草莓,藍莓,朗姆酒，糖,細砂糖（奶油用）,淡奶油,馬斯卡彭,椰奶（選）
綜合評分 9.1
低筋面粉,水,黃油,鹽,裹入黃油,卡仕達醬,牛奶,淡奶油,細砂糖,蛋黃,玉米澱粉,低筋面粉,香草莢
綜合評分 7.3
酥皮,牛奶,糖,玉米粉,蛋黃,草莓醬
綜合評分 10.0
手抓餅胚,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油中）
綜合評分 8.3
酥皮,淡奶油,糖粉,草莓
綜合評分 9.8
酥皮,牛奶,糖,玉米粉,蛋黃,草莓醬
綜合評分 9.2
水,高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,酥油,鹽,牛奶,香草棍,砂糖,蛋黃,吉士粉,黃油,奶油
綜合評分 7.6