好料理

鯛魚燒

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 全蛋加糖攪勻後，依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶、味啉，攪拌均勻

  • 篩入低粉、奶粉和泡打粉，攪拌成均勻且具有光澤的麪糊，蓋保鮮膜靜置15分鐘

  • 取適量麪糊放入模具中，再填入適量的卡仕達醬（紅豆沙），接著用適量的麪糊蓋在卡仕達醬（紅豆沙）表面，以小火煎至兩面金黃即可

小貼士

1、加麪糊時要關火，否則，含糖量比較高的麪糊非常容易糊掉 2、放內餡時不能太貪心，否則會溢出來，造型不美觀 3、因為這個方子中新增了蜂蜜，除了改善口味之外，也非常容易上色，整個過程中要使用小火，需時常翻動

所在的分類

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