低筋面粉（普通面粉）,粘米粉,牛奶,雞蛋,鹽,糖,泡打粉,培根,圓白菜,御好燒醬汁,蛋黃醬,海苔粉、木魚花
綜合評分 7.1
鯛魚燒
綜合評分 9.9
我一直非常饞鯛魚燒，看那個樣子就覺得特別好吃！～～朋友去韓國玩的時候買的鯛魚燒模具，這次先給它開開光，我也終於嚐到這口了，熱熱的時候真好吃啊，還想再做！～ 拿到鯛魚燒的模具，網上找了找方子，用的是夏天的方子，很好用，份量正好能做四個。一共做了兩次，第一次的似乎不太蓬鬆，第二次做的時候就好多了，也更拿手了。大家要是做的話，前面1-2個就當作練手的吧，如果家裏人比較多，可以考慮用雙倍量的麪糊。
用料
做法
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雞蛋+細砂糖+蜂蜜攪拌均勻
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加入牛奶攪拌均勻
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低筋麪粉，玉米澱粉，泡打粉混合篩入上一步，用打蛋器攪拌均勻
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加入融化的黃油拌勻，蓋上保鮮膜，醒30分鐘
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醒好的麪糊裝入裱花袋，使用的時候再剪口
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鯛魚燒模具放在煤氣灶上，小火加熱，用刷子在鯛魚燒兩面刷上少許黃油，魚身處擠入約6-7分滿的麪糊，然後放入約20g的紅豆餡，接著再擠入麪糊在魚身和魚尾處，蓋上蓋子，捏住把手。使用中小火--小火，兩邊各1分鐘左右，聞到香味時記得開啟看看，只要顏色覺得可以了，就熟了～爲了上色均勻，建議不停的移動一下模具讓其受熱均勻
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小貼士
我的模具是有兩條魚，國內賣的鯛魚燒模具，有的是一條魚，其實都是一樣的。如果是兩條魚的模具，假設你操作的比較慢，那麼一次做一條魚也可以。 模具內塗抹黃油是必不可少的，但是不用多，輕輕掃均即可。放入麪糊時，模具不要太熱，不然麪糊會過快凝固膨脹。 擠入下層面糊時，可以稍微多一些，然後放入紅豆餡，接著蓋上上層的麪糊～尾巴處的麪糊和上層面糊一起擠入即可。 加熱的時間，並沒有完全固定的一個時間，雙面小火各1分鐘後，你就需要開啟檢查一下，觀察一下顏色看看是否需要繼續加熱。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖,cake flour(或低粉）,融化的黃油（加入蛋糕糊）,融化的黃油（刷模具）,紅豆餡
綜合評分 8.6
低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,黃油,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,泡打粉
綜合評分 9.9
雞蛋,白砂糖,蜂蜜,麪粉（低或中）,玉米澱粉,水,玉米油或任何沒有味道的油,無鋁泡打粉,香蕉,鯛魚燒模具
綜合評分 8.6
低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,黃油,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,泡打粉
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,砂糖,低筋面粉,泡打粉,玉米澱粉,黃油,紅豆沙
綜合評分 8.7
低粉,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,牛奶,融化的黃油,玉米澱粉,味淋
綜合評分 8.9
低筋粉,紅豆沙,栗子醬,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,鹽,牛奶,泡打粉,植物油
綜合評分 8.3
低筋粉,紅豆沙,栗子醬,雞蛋,細砂糖,蜂蜜,鹽,牛奶,泡打粉,植物油
綜合評分 8.3
低筋麪粉,泡打粉,雞蛋,牛奶,細砂糖,奶粉,蜂蜜,色拉油,紅豆沙
綜合評分 7.9