芒果慕斯主題,芒果肉,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,糖,夾心用的芒果粒,芒果慕斯鏡面,芒果肉,糖,溫開水,吉利丁粉
綜合評分 7.6
將荔枝去皮去核,2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉
用攪拌機將荔枝肉打成果泥
取一部分果泥,將泡軟的吉利丁片加入,隔水加熱溶解。再倒回攪拌機裡攪拌均勻
將淡奶油打至六分發,與荔枝果泥攪拌均勻即可。果凍部分,我在伊藤買的這種玫瑰口味的雞尾預調酒。100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果凍。凍起之後,用勺子搗碎,放到蛋糕表面就可以了最後加上各種形狀的白巧克力,就ok了