做法

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  準備好所用的菜，洗乾淨。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。

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  把800克麪粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。

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  以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。

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  再用手團成硬的麪糰，麪糰比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。

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  以胡蘿蔔面為例吧，切成比較厚的面塊。

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  安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個，面片也薄了。

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  最後開啟九檔壓，面片已很薄了。

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  換成切面的刀，開始切面了。

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  依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的麪條。

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  成品。