蟹腳,青蒜,蔥姜,朝天椒,米酒,蠔油,鹽、糖
綜合評分 8.0
米酒青蒜炒蟹腳
綜合評分 8.4
用料
做法
-
蟹腳化凍、洗淨瀝乾，如果買來的蟹腳沒有處理，需要砸幾下，幫助入味
-
油燒熱，放入朝天椒圈，爆香，再放入切好的蔥薑絲爆香
-
投入蟹腳翻炒片刻，加入青蒜，烹入米酒再翻炒均勻
-
-
加入少許水，放入蠔油，翻炒均勻，加鍋蓋燜燒幾分鐘
-
開啟鍋蓋，調入適量鹽和白砂糖，翻炒至湯汁粘稠，包裹著蟹腳即可
小貼士
1.我在山姆會員店買的冷凍蟹腳，是熟的，所以不用烹製太長時間，只是要入味 2.我在北方，超市裏賣的米酒都是醪糟類帶米粒的，所以用了日本烹調酒代替
所在的分類
相關食譜
蟹腳,青蒜,蔥姜,朝天椒,米酒,蠔油,鹽、糖
綜合評分 8.4
面粉、生粉、面包炸粉都行,螃蟹,炒蟹醬料,蔥姜蒜末,黃油（沒有可以用植物油代替）,植物油,冬陰功香料（香茅草等）,香菜,彩椒
綜合評分 8.9
青蒜,臘腸,香菇,小蝦米,紫洋蔥,米飯
綜合評分 9.1
青蒜,臘腸,香菇,小蝦米,紫洋蔥,米飯
綜合評分 9.8
【主料】臘肉、青蒜（也叫蒜苗）,【調料】味精
綜合評分 8.6
【主料】臘肉、青蒜（也叫蒜苗）,【調料】味精
綜合評分 8.4
蟹,蔥,姜,蒜,辣椒,白糖,醬油,芡粉
綜合評分 9.9
面包蟹,料酒,鹽,姜,澱粉,蒜碎,蔥姜碎,面包屑,干辣椒,豆豉,糖,油
綜合評分 9.2
自制臘肉或買的,青蒜,鮮紅辣椒,食用油,鹽,味精
綜合評分 7.6