高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
綜合評分 7.5
肉鬆火腿麪包
綜合評分 7.2
用料
做法
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乾酵母一點加入配方外溫水 備用
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高筋麪粉、溫水加入細砂糖、1 中的酵母水 揉至能拉出薄膜的狀態 在室溫下發酵到2.5倍大 把發酵好的麪糰在案板上反覆摔打 排氣 繼續發酵15分鐘
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先在案板上撒一些麪粉防粘，將麪糰在案板上擀成長方形。在表面擠上一層沙拉醬，下端留出至少1CM不要擠 然後撒上一層肉鬆同樣留出至少1CM的空隙 在1CM空隙處刷上一層配方內的全蛋液
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從沒有刷全蛋液的一端開始卷 卷緊收口朝下，成為一個長面卷 把長面卷切成6個一樣大小的小麪糰。
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把切好的小麪糰切面朝上放在麪包紙托裏在溫度38度，溼度85%的環境下 進行最後發酵發酵40分鐘左右，致麪糰變成原來的2倍大。
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發酵好的麪糰，表面刷上剩下的全蛋液，每個麪糰上鋪上對半切開的圓火腿片 鋪好後 在麪糰表面擠上沙拉醬
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把麪糰放進 180度提前預熱 15分鐘的烤箱裏烤制 致表面金黃色
小貼士
所在的分類
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高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
綜合評分 7.1
高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
綜合評分 9.9
高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
綜合評分 8.3
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料：,肉鬆
綜合評分 7.6
波蘭種,高粉,水,酵母,主麪糰,高粉,酵母,鹽,奶粉,糖,雞蛋,水,黃油,輔料
綜合評分 8.7
高筋麪粉,水或者牛奶,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,餡料,肉鬆適量,沙拉醬適量,圓火腿3片
綜合評分 9.2
高筋麪粉,溫水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,奶粉,乾酵母,火腿片,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 7.2
高筋粉,楓糖,酵母,白糖,鹽,水,玉米油,椰蓉,豌豆、玉米,蛋黃醬,肉鬆,番茄醬
綜合評分 9.3