做法

• 將淡奶油，牛奶，煉乳，糖粉放在小鍋中隔水加熱，攪拌至糖粉融化

• 放涼後篩入低粉拌勻

• 蛋黃打散

• 將打散的蛋黃倒入撻水（步驟2）中拌勻

• 將混合好的蛋撻水用麪粉篩過濾一下

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  蛋撻水倒入蛋撻皮中約七.八分滿。（還可以加入黃桃之類的水果，我是用黃桃罐頭做的黃桃蛋撻，不過記得先放水果在撻皮裡再加撻水哦！）烤箱預熱180度五分鐘，放在烤箱中層烤大約25分鐘左右至蛋撻皮表面上色有焦斑即可。