做法

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  這個是Rachel Khoo的成品

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  先製作茅屋芝士。 將2L牛奶倒入鍋中小火加熱（注意不要大火把牛奶煮開了哦）。

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  加入少許鹽和胡椒調味。

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  將兩個檸檬的汁準備好，在牛奶燒開前倒進去。

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  倒入檸檬汁後，凝乳和乳清立刻就會開始分離。用勺子不停地攪拌，防止牛奶粘鍋。

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  分離停止後，將準備好的紗布鋪在一個大的容器或者濾水籃裡。將混合液體倒入紗布中，濾出所有的乳清。

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  可以將紗布兩頭綁在水龍頭上，讓乳清慢慢的滴出來。等乳清滴完後就可以得到美味的茅屋芝士了。

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  接下來準備醃洋蔥。 將3湯匙白醋、一湯匙水、一湯匙糖拌勻。1/4個洋蔥用擦絲器擦成絲。泡在醃料汁中。

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  然後是培根煎土豆。 將兩個土豆去皮切丁。

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  土豆丁放入鍋中，加水浸沒土豆開始煮，煮透就可以了。

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  培根切小條備用，小黃瓜一半用刨刀削成長片，一半切成小丁。櫻桃蘿蔔擦絲器擦成薄片。

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  土豆煮好後濾水，1/4個洋蔥絲和培根條一同放入鍋中煎香。等培根出油後加入土豆丁一起煎，直至土豆煎至金黃。

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  這個時候芝士重的乳清也濾的差不多了。取下芝士調味。

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  芝士中加入少許蔥花，可以加入兩湯匙奶油（也可以不加）一起拌勻。

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  現在準備工作都做好了，可以開始擺盤了。準備一個漂亮的平盤。將芝士用湯匙抹在盤底。

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  將黃瓜條捲成卷擺在盤子中，黃瓜丁也取一些撒在周圍，放上一兩片牛至葉裝飾。加入少許青豆（可以用罐頭也可以自己事先煮好）。

• 然後在黃瓜之間加入噴香的培根土豆。

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  放上一些櫻桃蘿蔔片和醃製好的洋蔥絲，最後撒上一些醃製洋蔥的汁水。美味的沙拉就完成了。可以享用了。