上等牛腱子,蔥、姜、蒜,八角、桂皮,鹽、糖、料酒、醋、生抽、老抽
綜合評分 9.2
祕製滷牛肉
綜合評分 8.4
軟爛香甜，這就是我的祕製滷牛肉。
用料
做法
-
牛肉用開水淖洗乾淨。
-
喼水汁，老抽，滷水汁，水勾兌湯汁，比例:1:1:4:8
-
將牛肉放入勾兌好的湯汁中，湯汁要沒過牛肉，加入蔥姜。大火煮開，半小時後加入幹黃豆。煮開轉小火，燉一個小時。
-
-
浸泡在湯汁中，自然變涼後，切片食用。
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,海天滷水汁,海天喼汁,蔥,姜,幹黃豆,老抽
綜合評分 8.4
牛肉（牛腱子肉為最佳）,配料1（醃肉用）,食鹽,配料2（滷肉用）,桂皮,山奈（沙姜）,草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,幹辣椒,煲湯用紗布袋,生薑,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油（就是芝麻香油）,食鹽,雞精或味精（可不用）,備選配料（第一次開滷推薦必選）,牛腿骨（或豬腿骨也行）,香蔥,生薑
綜合評分 9.6
牛前腱,花椒,乾紅辣椒,八角,桂皮,白芷,香葉,千禾380天頭道原香,老抽,草果,鹽
綜合評分 9.3
雞蛋,豬舌頭,豬耳朵,牛腱子,想吃啥用啥,生抽,老抽,料酒,蠔油,花椒,八角,香葉,幹辣椒,小茴香,王守義十三香,姜,蔥,蒜,糖
綜合評分 7.1
五花肉,菜心,生抽,老抽,米酒,蒜頭,菜油,白糖,雞蛋,黑芝麻
綜合評分 8.6
牛腱子肉,鹽,八角,姜,生抽,小蔥,料酒,老抽,羅漢果,冰糖,桂皮,陳皮,香油
綜合評分 9.3
牛腱芯,八角,王守義十三香,白糖,老抽,生抽,鹽,黃豆醬,小蔥,姜,蒜,水
綜合評分 8.0
牛腱芯,八角,王守義十三香,白糖,老抽,生抽,鹽,黃豆醬,小蔥,姜,蒜,水
綜合評分 9.4
牛腱子肉,麻椒,花椒,丁香,桂皮,香葉,八角,迷迭香,蔥,姜,老抽,冰糖,甜麪醬,番茄醬,鹽,做法：麻椒15顆，花椒15顆，香葉一片，桂皮一塊，迷迭香兩小隻，丁香兩顆，八角一塊包成一個料包
綜合評分 8.2