好料理

豬肉時蔬包子（不發酵版）

綜合評分 8.0
簡單的食材也可以做出美味的食物來。老家閩南地區過節會做＂菜豬＂即是這種不發酵的包子！

用料

做法

  • 豬肉時蔬包子（不發酵版）的做法 步骤1

    把糖和麪粉混合均勻

  • 加適量溫水揉成光滑麪糰，醒30分鐘左右

  • 豬肉時蔬包子（不發酵版）的做法 步骤3

    將豬肉切小塊，加生抽、料酒、鹽、辣椒、醋醃漬15分鐘，將蔬菜切小段，香菇切末

  • 豬肉時蔬包子（不發酵版）的做法 步骤4

    鍋內放油，熱油後倒入豬肉，炒香約2分鐘

  • 豬肉時蔬包子（不發酵版）的做法 步骤5

    依次放入香菇、胡蘿蔔、荷蘭豆、包菜翻炒，加適量鹽

  • 餡不用炒至熟，蔬菜有些軟了就行。裝盤備用（蔬菜會出汁，可在裝菜的大盤子放個淺盤子隔離汁）

  • 豬肉時蔬包子（不發酵版）的做法 步骤7

    麪糰分成8份，每份約35g,包成自己喜歡的樣子就行，上鍋蒸熟即可。口味清淡的人，一定會喜歡上這樣的時蔬包的

小貼士

只加入少量的豬肉，既鮮，又不感覺太油膩。喜歡海鮮味道的，還可以在餡中加入蝦米，會更鮮美

所在的分類

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