消化餅乾,黃油,奶油乳酪,細砂糖,淡奶油,原味酸奶,雞蛋中尺寸,榴蓮肉,玉米粉,檸檬汁
綜合評分 9.3
榴蓮芝士蛋糕
綜合評分 9.6
第一次接觸蛋糕是因為要送某人一個驚喜，慢慢地又發現自己喜歡上烘焙了！嘻嘻，這個配方是在蛋糕烘焙店學的，做出來的味道很好哦，也爲了自己能儲存起來，特寫在下廚房上
用料
做法
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準備一個六寸的活底模。黃油隔水融化，消化餅用棒子打碎（赿碎越好），將碎餅放進活底模後倒入黃油，用湯匙將餅碎及黃油充分混合後，按壓使其變平整的餅底
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魚膠片剪小片放進涼白開，要漫過魚膠片，充分泡軟後，將涼白開倒掉，泡軟的魚膠片隔水融化
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將奶油乳酪、榴蓮肉（可留起幾十g做蛋糕果肉用，啖啖榴蓮肉的蛋糕想起也會流口水）、鮮奶油、細沙糖、牛奶、白蘭地或朗姆酒全部放進料理機打碎，大概幾分鐘全部材料細膩了，加上第二步驟的魚膠片，再打三十秒
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將混合好的材料過濾兩遍（也可以過濾一遍，只是沒那麼滑），最後一遍濾進活底膜內，填滿模具後可左右擺動，令其均勻平滑
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最後放進冷藏室四個小時（急著吃也可放冷凍室，但要不結冰那一層），時間到拿出來晾一下，或用吹風機吹一下，很容易就可以脫膜開吃了！
小貼士
1、天氣太熱時，拿出來要馬上吃掉，要不就會化掉了！ 2、如果用沒有底的膜具，可在保鮮膜包好底部，再倒進餅乾碎及黃油填平安壓做餅底
所在的分類
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