排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
綜合評分 7.9
【豆角燜面】
綜合評分 8.8
好長時間沒吃豆角燜面了，這不就做好嘍，北方人喜歡的，家常豆角燜面，口感還不錯，好吃
用料
做法
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五花肉切成比四季豆稍粗一點的絲，四季豆掐成小段，自制的手擀麪，姜切絲，蔥蒜切指甲片，另外再切點蒜末備用
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鍋熱放油稍多一些，加入八角，香葉、放肉絲煸炒吐油，下入蔥薑蒜，料酒
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放入豆角，少許小蘇打，生抽、耗油、炒至豆角變色，加入胡椒粉、鹽各適量
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加入熱水，把麪條碼放在豆角上面，水要慢過麪條，蓋上鍋蓋，大火燒開，改用小火，慢燜10分鐘左右，
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蓋上鍋蓋，大火燒開，改用小火，慢燜10分鐘左右，開蓋把麪條抖散，撒上備用蒜末，翻拌均勻即可
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一盤香噴噴的【豆角燜面】好嘍
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小貼士
煸炒豆角時，加入少許小蘇打，不但豆角易爛，而且豆角顏色碧綠 特點：肉爛，面勁道，豆角清香，好吃
所在的分類
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