糖(卡仕達醬),高筋面粉(卡仕達醬),牛奶(卡仕達醬),蛋黃(卡仕達醬),黃油(中種),水/牛奶(中種),酵母(中種),高筋面粉(中種),糖(中種),酵母(主面團),鹽(主面團),黃油(主面團),卡仕達醬(主面團),糖(主面團),奶粉(主面團)
綜合評分 9.8
麪包麪糰揉出膜,第一次發酵至2倍
排氣,分3份,分別滾圓,鬆弛20分鐘
擀成牛舌狀,折三折,鬆弛10分鐘
再擀開,卷2.5圈,放吐司盒二次發酵
八分滿,蓋蓋。180度,40分鐘