高筋粉,蜂蜜,鹽,乾酵母,水,奶粉,黃油,450克三能土司模
綜合評分 7.7
蜂蜜吐司，無蛋少油健康版，超級好吃的軟妹紙
綜合評分 7.7
昨天做了個蜂蜜吐司，趁去放風箏的時候二發，回來烤出來的，爆發力非常強的一款吐司，吃起來一股淡淡的蜂蜜味，很耐斯！ 方子來自王光光光光，稍有改動~
用料
做法
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我用的蜂蜜，買的很普通的一種，沒買瓶子的，因為這種使用起來方便
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後油法揉至完全階段，取一小戳麪糰，能拉出薄膜
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揉好後滾圓放在盆裏放在溫暖處基礎發酵至2.5倍大，用手蘸麪粉戳洞，不回縮不回彈
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案板上撒些麪粉，將發酵好的麪糰分割成3等份，滾圓，鬆弛30分鐘，老師說過鬆弛時間長點麪包組織會更加柔軟些
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.然後擀開，儘量擀成吐司的寬度，反面捲起，放入吐司模在溫暖處第二次發酵
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下面是發酵好的照片，麪糰表面很光滑
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200度，烤箱下層，45分鐘，表面上色後蓋錫紙，由於加了蜂蜜，上色會很快
小貼士
時間還是要視自己的烤箱定哦，吃不完的要切片放冰箱冷凍，否則大塊的用微波爐叮的時候會導致麪糰失水
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