東菱電子烤箱之青汁木糖醇蛋糕

綜合評分 8.7

恰逢今天老媽生日，生日總缺不了生日蛋糕的，可是爸媽又都血糖高。所以自己做是最好的選擇，用木糖醇代替白砂糖。加入了青汁，既有清爽漂亮的顏色，又更加的健康。

用料

1

將60g色拉油，70g牛奶，2滴香草精等液體材料混合均勻。
2

將100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉類材料混合過篩。
3

將過篩後的低粉，倒入步驟1中的液體材料拌勻，勿過度攪拌，防止出筋。
4

將雞蛋黃與蛋清分離，將蛋黃直接加入麪糊中，蛋清放入打蛋盆。
5

將雞蛋黃與蛋清分離，將蛋黃直接加入麪糊中，蛋清放入打蛋盆。
6

將雞蛋黃與蛋清分離，將蛋黃直接加入麪糊中，蛋清放入打蛋盆。
7

將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次切拌均勻後再加新的。手法要快，但不要攪拌。麪糊最後細膩光滑，不消泡為好。倒入8寸戚風模具，輕磕幾下消除大的氣泡。
8

放入預熱好的東菱電子烤箱。
9

烤制40分鐘，香香的蛋糕就可以出爐了。倒扣晾涼，脫模，蛋糕胚切為3片。將1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至順滑硬挺.草莓切小塊。
10

奶油逐量加入青汁粉調色；取一層蛋糕片，塗抹上一層奶油，鋪上一層水果，再鋪上蛋糕片，重複前面步驟。鋪上最上面的蛋糕片，夾層完成。將蛋糕體表面及周圍均勻塗抹上奶油。
11

奶油逐量加入青汁粉調色；取一層蛋糕片，塗抹上一層奶油，鋪上一層水果，再鋪上蛋糕片，重複前面步驟。鋪上最上面的蛋糕片，夾層完成。將蛋糕體表面及周圍均勻塗抹上奶油。

蛋糕體和奶油的糖量可以根據自己的口味增減，我不喜歡太甜的。