全麥麪包粉,水,鹽,紅糖,酵母粉,肉桂粉,咖啡液（黑咖啡，無糖）,碧根果
綜合評分 9.5
肉桂咖啡免揉歐包
綜合評分 9.5
這個配方的免揉歐包已經是第二次做啦！這次自己改了用量和加了肉桂粉和咖啡液，雖然吃不出來咖啡的味道不過肉桂的味道還是很濃哦！由於這個方子成功率實在太高了而且也真的是很簡單的用料就可以做到外面買的感覺！推薦給大家哦！
用料
做法
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糖加鹽加酵母粉溶於200克溫水中，再加入咖啡液
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肉桂粉加入全麥粉中混合，把液體慢慢加入粉中拌勻，得到較為溼潤的麪糰。麪糰太溼潤，整個過程不要用手，用刮板拌勻即可。蓋上保鮮膜靜置2個小時。
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2個小時後麪糰發大兩倍，用刮板排氣，蓋上保鮮膜繼續發酵1個小時。
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1小時後再次給麪糰排氣並加入碧根果拌勻。在案板上撒上面粉，用刮板把麪糰移到案板上。用刮板把麪糰分成兩份，快手把麪糰稍稍壓平，兩邊往中間摺疊，再把麪糰捲起，稍稍整形成長條形。把兩個整形完成的麪糰移入鋪了油紙的托盤，在密閉空間繼續發酵40分鐘。
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預熱烤箱250攝氏度。取出發酵完成的麪糰，每個麪糰表面斜割兩刀做造型。預熱完成之後在底層放入裝了開水的托盤，在中層放入裝了麪糰的托盤，先用230度下火烤10分鐘，再調整至210度上下火烤30-40分鐘。
小貼士
整個過程中除了後期在案板上操作必須使用手，其他時候都是用刮刀拌麪團，因為麪糰含水量大。根據這個配方你可以加入任何喜歡的口味，大家快點試一下吧！
所在的分類
相關食譜
水,干酵母,高筋面粉,鹽
綜合評分 7.1
3 cups white flour OR bread flour 3杯高粉或面包粉,3/4 teaspoon yeast 3/4 茶匙酵母,1 1/4 teaspoon salt 1 1/4 茶匙 鹽,1 1/2 cups slightly warm water 1 1/2杯 稍溫的水,Large bowl 大碗,Plastic wrap 塑料薄膜,Spray oil OR olive oil 橄欖油,Oven-safe pot with lid OR Dutch oven (should be at
綜合評分 9.7
全麥麪粉（普通中筋粉也可以）,鹽3,乾酵母,溫水（溫度略高於40度）
綜合評分 8.1
金牌面包粉,小麥胚芽粉,水,鹽、橄欖油,酵母
綜合評分 9.3
金牌面包粉,小麥胚芽粉,水,鹽、橄欖油,酵母
綜合評分 9.2
中筋粉,全麥粉,麥片,葡萄干,干酵母,溫水,砂糖,肉桂鹽
綜合評分 9.1
高筋面粉,全麥粉,牛奶,紅糖或白糖,干酵母,黑芝麻,橄欖油或無味植物油,蜜棗,鹽,白胡椒或黑胡椒
綜合評分 8.1
蔓越莓,麪粉,溫水,酵母,油,糖
綜合評分 8.5
全麥麪包粉,糖,鹽,亞麻籽,全蛋液,橄欖油,牛奶,溫水,乾酵母
綜合評分 9.7