蒲燒鰻魚,黃瓜,姜,料酒,鹽,檸檬
綜合評分 7.0
蒲燒鰻魚拌黃瓜
綜合評分 7.0
朋友送了袋裝的蒲燒鰻魚來，上次蒸了配米飯吃有點膩，試著單獨蒸一下再和清爽的黃瓜拌一起，再擠幾滴檸檬汁，美味大有提升。 這樣吃鰻魚 清爽~~！
用料
做法
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黃瓜切薄片 撒點鹽漬一刻鐘 逼出水分 這樣吃起來比較爽脆，等待的過程準備下一步；
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鰻魚上鍋大火蒸10~15分鐘，怕腥可以切幾片姜鋪表面一起蒸；
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蒸好的鰻魚去掉多餘水分 切小塊 倒入鍋內加點料酒收收汁，再盛出放涼；
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黃瓜擠掉多餘水分帶上手套(或用筷子)和鰻魚拌一起，擠入幾滴檸檬汁即可。
小貼士
1，可用市售蒲燒鰻魚或自制蒲燒鰻魚來製作本道菜； 2，冰鎮一下口感風味也很贊。
所在的分類
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