豬肉,雞蛋,洋蔥,麪包糠,香菇,胡椒粉,米酒,醬油,鹽,糖,麻油
綜合評分 8.0
日式豬扒飯
綜合評分 8.0
雖說是日式豬扒飯，可是用的材料都是中式的，因為不太常做日料，不想買一大堆日本調料回來用一次就閒置了，用中式調料做出來味道也不差哦
用料
做法
-
豬肉切成2釐米厚片，用刀背拍鬆，鹽加胡椒加米酒醃製一會兒
-
蛋液中加入一丁點麻油，醃製完的豬扒，裹蛋液、麪包糠，如果喜歡炸粉厚點，可重複裹一次。
-
油大火加熱到插入木筷子起氣泡，保持大火，放豬扒，調中小火，炸40秒左右，翻面再炸40秒，撈起前調成大火炸幾秒，控油。
-
-
豬扒炸完後瀝乾油，放涼後切塊，洋蔥切絲。
-
少許油起油鍋，炒洋蔥，洋蔥稍微變軟後，加醬油（我用的是李錦記蒸魚豉油，味道較甜，較清淡，如果用普通醬油，需要多加點水和糖）、米酒、糖、鹽、水，試好味後把豬扒放進去，水量不要沒過豬扒，雞蛋攪拌幾下倒在豬扒上面，關蓋。
-
蛋液差不多熟的時候關火，小心倒到飯上面，ok！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬扒,大土豆,小胡蘿蔔,洋蔥,雞蛋,鹽,咖哩,黑胡椒碎,料酒,幹澱粉,麪包屑
綜合評分 7.1
豬扒,隔夜飯,雞蛋,番茄,馬蘇裏拉芝士,鹽,胡椒粉,糖
綜合評分 10.0
豬扒,隔夜飯,雞蛋,番茄,馬蘇裏拉芝士,鹽,胡椒粉,糖
綜合評分 7.4
豬扒,雞蛋,冰凍青豆和玉米,番茄,洋蔥,黑胡椒粉,冰凍芝士,面包粉
綜合評分 9.6
豬扒,蛋黃醬,面包糠,食用油,長面包,雞蛋,洋蔥,紫菜
綜合評分 7.5
豬排,料酒,鹽,黑胡椒粉,雞蛋,什錦蔬菜,洋蔥,蒜蓉,番茄汁,剩飯,番茄
綜合評分 9.1
豬排,料酒,鹽,黑胡椒粉,雞蛋,什錦蔬菜,洋蔥,蒜蓉,番茄汁,剩飯,番茄
綜合評分 7.9
黃金烤豬排,馬蘇裏拉乳酪碎,雞蛋,糙米飯,洋蔥,番茄,綜合蔬菜粒,瓶裝番茄醬,水,糖 鹽
綜合評分 9.7
黃金烤豬排,雞蛋（加鹽打散）,糙米飯,洋蔥（切絲）,番茄（切塊）,綜合蔬菜粒,番茄醬汁,水,糖 鹽
綜合評分 7.8