龍利魚魚柳,胡椒粉,黃酒,鹽,糖,橄欖油,不粘鍋,麪粉,玉米澱粉
綜合評分 8.6
香煎龍利魚餅
綜合評分 8.6
一直在外面吃龍利魚的火鍋，覺得肉質很好，突發奇想就做了這款龍利魚餅，因為試試看，也不知道最後會不會成功，製作過程沒有留照片。第一次整理配方，不足處見諒
用料
做法
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將龍利魚洗淨水瀝乾，剁碎。
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將剁碎的龍利魚、胡椒粉、黃酒、玉米澱粉、鹽、糖（這喜歡生薑的童鞋也可以加點薑汁去腥），一起放入廚師機，3檔攪拌10分鐘（主要是使魚肉變得更Q彈）。
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倒少許麪粉在乾的碗裡，把攪拌好的魚肉分成七份，沾上面粉後，用手掌壓扁，放入加熱好，倒好橄欖油的油鍋，慢慢煎至表面金黃即可。
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小貼士
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