奶油奶酪,蛋,低筋粉,細砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 9.5
6寸輕芝士蛋糕
綜合評分 7.8
用料
做法
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將所有材料準備好
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將奶油乳酪和牛奶放在一個大碗裏面，然後放進鍋裡隔熱水融化
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攪拌到光滑細膩無顆粒
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再加入黃油，一樣攪拌到完全融化 光滑細膩
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將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的盆需要乾淨無水
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將盆子從熱水中取出，然後分次加入蛋黃，攪拌均勻，直到三個全部加完
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再將低粉過篩到糊裏面，攪拌均勻，蛋黃糊就好了
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將糖分三次加入蛋白打發，加入幾滴檸檬汁，高低速的變化打發，這樣蛋白會比較均勻，打到有小三角就可以了
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蛋白分三次分別加入蛋黃糊中，攪拌均勻
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再模具的底部鋪上油紙
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爲了防止裂開，所以我就再過篩自己到模具裏面
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烤盤裝8成水，放置最底層，烤網放置烤盤上一層，上下180度預熱，預熱幾分鐘，靜止好的蛋糕放進烤箱，(因為每個烤箱不同，自己調解)我先用140度烤了30分鐘.再轉120度烤了30分鐘，最後關火後燜上30分鐘，就好了
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涼透了以後放入冰箱冷藏一夜，口感會很好哦
小貼士
所在的分類
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奶油乳酪,蛋,低筋粉,細砂糖,牛奶,黃油
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綜合評分 7.4
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綜合評分 7.8
奶油奶酪,牛奶,無鹽黃油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋白,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.7
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
A︰奶油乳酪,黃油,牛奶,淡奶油,B︰牛奶,玉米澱粉,低粉,C︰蛋黃,D︰蛋清,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁（或白醋）,鹽
綜合評分 8.5
蛋黃糊：,奶油乳酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋麪粉,玉米澱粉,蛋白霜：,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.1
奶油乳酪,黃油,牛奶,雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,白糖
綜合評分 7.1