低筋麪粉,鐵棍山藥(普通也行）,白糖,酵母,溫水,食用油,泡打粉（可以用不用都行）
綜合評分 7.8
山藥饅頭
綜合評分 8.9
用料
做法
-
山藥去皮切片叮熟，壓成泥
-
酵母用90~100克溫水化開，加入白糖
-
把山藥泥加入麪粉中拌勻
-
-
加入酵母水拌成棉絮狀，再加入少許鹽和2克豬油
-
移到揉麪墊上揉成光滑的麪糰
-
放入盆中蒙上保鮮膜，蓋上溼毛巾溫暖處發酵
-
-
發好的麪糰用手指壓下去不回彈不塌陷就可以了
-
拿出來排氣，揉到光滑無氣孔，分成七份，再揉成光滑的小麪糰
-
放入蒸屜中，醒發20分鐘，中火蒸15分鐘即可
-
-
關火燜4~5分鐘再揭蓋，不要讓水蒸氣滴到饅頭上
-
健康美味的饅頭出鍋了
小貼士
所在的分類
相關食譜
面粉,山藥泥,水,干酵母
綜合評分 7.4
麪粉,山藥,白糖,酵母粉,牛奶
綜合評分 7.7
山藥,中筋粉,白糖,酵母,溫水
綜合評分 9.2
鐵棍山藥,低筋麪粉,酵母,細砂糖,水
綜合評分 8.6
山藥,中筋粉,白糖,酵母,溫水
綜合評分 7.2
麪粉,山藥,白糖,酵母粉,牛奶
綜合評分 7.5
山藥,麪粉,白糖,酵母,鹽,豬油,溫水
綜合評分 8.9
豆漿渣,中粉,溫水（35度）,耐高糖酵母,白糖
綜合評分 9.1
面粉,酵母,水
綜合評分 8.1