低筋麪粉,鐵棍山藥(普通也行）,白糖,酵母,溫水,食用油,泡打粉（可以用不用都行）
綜合評分 7.8
山藥饅頭
綜合評分 7.7
山藥是營養滋補的佳品，長期食用可益氣養陽，滋補脾、肺、腎，對於工作忙碌者還具有解乏的效用。 喜歡豆渣饅頭的，請點選；http://www.xiachufang.com/recipe/102261578/
用料
做法
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將山藥去皮，洗淨，切片，上鍋蒸熟，取出，壓成泥。
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把牛奶和酵母粉、白糖拌化開。
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加入山藥化開。
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倒入麪粉揉成麪糰光滑，蓋上保鮮膜發酵。
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至兩倍大。
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將發酵好麪糰取出排氣搓成長條，分成小劑子6等份，搓成饅頭生坯。
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蒸籠抹上少量油（防粘），放入蒸籠擺放好。蓋上保鮮膜靜置15分鐘，滾開水放入用大火蒸15分鐘。5分鐘後開蓋。
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成品
小貼士
和麪時將山藥和麪粉充分揉勻，餳面時候一定要用溼毛巾蓋嚴，這樣麪糰表面纔不會發乾。
所在的分類
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