#滷肉主料,帶皮五花肉,紅蔥頭,蒜,香菇,#調料,料酒,醬油膏,老抽,冰糖,鹽,五香粉,#輔料,雞蛋,油菜
綜合評分 8.2
五花肉洗淨,加姜快速焯水。八角 桂皮 香葉 薑片油鍋炒香,五花肉下去煎,太長可以分三段。放幾顆冰糖炒化,加生抽,我用的是味事達,多一些,一勺老抽,放兩顆蒜頭,不去皮,拍下。加多點水,加蓋,開始沸騰吧,滿屋飄香。
趁時間,煮雞蛋,10分鐘左右,雞蛋熟後,放冷水泡下,剝殼。放進沸騰的滷肉中。還可以放香菇,也是超級香。豆腐乾也不錯
煮到汁比較少,肉已經上色,筷子撮下去肉很容易撮,就是好了。撒香菜…