做法

• 

  麪包桶內先放入純牛奶、雞蛋、白糖和鹽，再放入麪粉，中間放酵母。啟動和麪程式。

• 

  結束後放入軟化的黃油。再繼續一個和麪程式，至可拉出薄膜。

• 

  將麪糰按比例分成50%，25%，25%的3份。將抹茶粉加入一份25%的麪糰揉勻。將紅曲粉加入50%的麪糰揉勻。

• 

  三種麪糰分別滾圓，放入容器內，蓋保鮮膜發酵。

• 

  發酵至兩倍大。用手指沾點麪粉，插入麪糰中，小洞不塌不回縮就是好了。

• 

  取出麪糰，排出大氣泡，滾圓後鬆弛15分鐘。

• 

  蔓越莓幹事先用水泡一會，然後用廚房紙巾吸乾水分。

• 

  鬆弛後的紅色麪糰擀開，底邊壓薄。

• 

  翻面後均勻撒上蔓越莓幹。自上而下捲起。

• 

  取白色麪糰擀開。

• 

  翻面後將紅色麪糰放上，捲起。

• 

  取綠色麪糰擀開。

• 

  翻面後將白色麪糰放上，捲起。

• 

  放入土司盒裏整好形狀，進行二次發酵。

• 

  發酵至麪糰用手輕按不會回彈且略有張力的程度，蓋上蓋子必須發酵至9分滿。

• 

  發酵好後蓋上土司盒蓋，放進烤箱。

• 

  烤箱200度預熱，把土司盒放在烤箱最下面一層，180度烤40分鐘左右。

• 

  從烤箱裏拿出後要馬上脫模，放涼，然後就可以切片了。